Bliny - minibliny z mąki pszennej / blin

Bliny

... oryginalny pomysł na weekendowe śniadanie :-), najlepsze posmarowane masłem konfiturami lub cukrem...a w wersji luksusowej z kawiorem...

...wywodzą się z Litwy, a jeszcze w XIX wieku uważane były za „potrawę ludu”...dopiero na początku XX wieku pojawiły się na wytwornych stołach...

ciasto:

200g mąki pszennej

200 ml mleka

2 jajka

10 g drożdży

1 łyżeczka cukru

100 g masła

szczypta soli

1 – ucieramy składniki: drożdże, ciepłe mleko, cukier, szczyptę soli, 4 łyżki mąki – odstawiamy rozczyn do wyrośnięcia na 30 minut (można wymieszać w shakerze)

2 – masło rozpuszczamy na patelni, usuwamy z niego pianę i zdejmujemy z ognia

3 – jajka ubijamy

4 – do wyrośniętego rozczynu dodajemy: pozostałą mąkę, 1 łyżkę rozpuszczonego masła, ubite jajka – ciasto mieszamy i ponownie zostawiamy do wyrośnięcia na 30 minut

5 – pieczemy w foremkach np. do muffin; formę smarujemy masłem; wylewamy ciasto na grubość około 4-5 mm

Pieczenie: 8-10 minut, 180 stopni

Podanie: z masłem, śmietaną lub kawiorem albo na słodko z konfiturami lub cukrem

:-)  bon appetit! :-)

przepis wg. M Łebkoweskiego „Szkoła gotowania”