Tarta ze śliwkami / plum's tart

Jesień... to niesamowite smaki i zapachy... śliwek i jabłek... pod różnymi postaciami:-)

W dzisiejszej odsłonie śliwki w złocistej, krucho i maślanej kreacji.

...Tarta rustykalna ze śliwkami - prosta, szybka... i pyszna:)!

Dobrego popołudnia!

ciasto

190g mąki pszennej (może być także żytnia, ciekawy smak...)

125g zimnego masła

2 łyżki cukru pudru

2 łyżki zimnej wody

1 żółtko

1 cukier waniliowy

nadzienie

500 kg śliwek

1 łyżka cukru brązowego

szczypta cynamonu

szczypta  mielonych goździków

dodatkowo:

1 jajko

                  1 łyżka cukru brązowego

Przygotowanie:

1 – śliwki umyj, wypestkuj i pokroj na ćwiartki

2 – do śliwek dodaj cukier brązowy, cynamon, goździki i wszystko wymieszaj

3 – przesianą mąkę ugnieć z masłem, cukrem pudrem, wodą solą, żółtkiem i cukrem waniliowym (schowaj ciasto na 1h do lodówki)

4 – po wyjęciu z lodówki, jeszcze zimne, ciasto rozwałkuj w okrąg o grubości 0,5 cm, posmaruj rozbełtanym jajkiem (nie całym, reszta będzie potrzebna na brzeg ciasta)

5 – na sam środek ciasta wyłóż nadzienie, zostawiając około 4 cm wolnego brzegu ciasta

6 – następnie pusty brzeg ciasta zawiń do środka

7 – brzeg ciasta posmaruj resztą jajka i posyp brązowym cukrem

pieczenie: około 30 minut, 190 stopni

 

Pyszna jest na gorąco;-)!

:-)  bon appetit! :-)

Tarta z borówką amerykańską / tart with blueberries

Borówki są pyszne! ... dlatego tarta z nimi jest wyjątkowa:)

Dzisiaj przedstawiam Wam zestawienie dotychczasowych przepisów na tarte, które pojawiły się na blogu .... sami możecie wybrać czy macie ochotę na krem waniliowy czy czekoladowy, a może coś mniej słodkiego, czyli serek waniliowy :)

Tydzień w pełni ...dobrej jego końcówki i przedostatnich wakacyjnych chwil!

Tarta z białą i czerwoną porzeczką / tart with white and red currant

Dzisiaj wyczekiwany pierwszy porzeczkowy przepis na ... tartę z białą i czerwoną porzeczką... jedną z moich ulubionych:-)! ...nie tylko za słodko-kwaśny smak, ale także za kompozycje kolorystyczną;-)

ciasto (przepis podstawowy, 26cm)

240g mąki pszennej (lub 1:1 mąki pszennej i krupczatki)

160g masła

80g cukru pudru

opcjonalnie:

1 żółtko (ciasto bardziej sztywne)

albo

1 łyżka śmietany (ciasto bardziej elastyczne)

krem waniliowy:

500ml mleka

2 żółtka

½ szklanki cukru pudru

½ szklanki mąki pszennej

1 cukier waniliowy

125g masła

biała i czerwona porzeczka

Przygotowanie ciasta:

1 – posiekaj na drobne kawałki masło, a następnie utrzyj je z mąką i cukrem

2 – dodaj żółtko/śmietanę i ugnieć ciasto w kulkę (ja zazwyczaj daje żółtko, ciasto wtedy jest kruche :-)) i odstaw je na 1h do lodówki

3 – zimne ciasto przełóż do formy (postaraj się, aby było jednolite w formie - nie miało pęknięć ani sklejeń, ponieważ to grozi tym, że po upieczeniu będzie bardziej łamliwe), oraz starannie ponakłuwaj je widelcem

4 – pieczenie: 10-15minut, 200 stopni (aż się zarumieni)

Przygotowanie kremu:

1 – wymieszaj mąkę, cukier i cukier waniliowy

2 – rozpuść w mleku masło oraz dodaj żółtka

3 – do gotującego sie mleka dodaj mąkę wymieszaną uprzednio z cukrami

4 – podczas gotowania cały czas mieszaj, tak długo aż krem zgęstnieje i otrzyma jednolitą konsystencje

5 – lekko przestudzony krem nakładaj na wystudzony spód do tarty i dekoruj porzeczkami:-)

:-)  bon appetit! :-)

Tarta owocowa z serkiem wanilowym / fruit tart with vanilla cream cheese

Dzisiaj przepis na tarte błyskawiczną, co jej jednak nic nie ujmuje:)

Smakowity pomysł na przedpołudniową kawę, popołudniowy podwieczorek czy wieczorną rozpustę :-) ... ze świeżymi, sezonowymi owocami...!

Prawdziwie letniego i wakacyjnego wieczorku:D

ciasto (przepis podstawowy, 26cm)

240g mąki pszennej (lub 1:1 mąki pszennej i krupczatki)

160g masła

80g cukru pudru

opcjonalnie:

1 żółtko (ciasto bardziej sztywne)

albo

1 łyżka śmietany (ciasto bardziej elastyczne)

serek waniliowy:

typy Danio lub Pilos(Lidl)

owoce

truskawki

maliny, jeżyny

porzeczka

ananas (świeży lub z puszki)

kiwi (3 sztuki)

brzoskwinia (świeża lub z puszki)

winogorna, pomarańcze, mandarynki, itp.

Przygotowanie ciasta:

1 – posiekaj na drobne kawałki masło, a następnie utrzyj je z mąką i cukrem

2 – dodaj żółtko/śmietanę i ugnieć ciasto w kulkę (ja zazwyczaj daje żółtko, ciasto wtedy jest kruche :-)) i odstaw je na 1h do lodówki

3 – zimne ciasto przełóż do formy (postaraj się, aby było jednolite w formie - nie miało pęknięć ani sklejeń, ponieważ to grozi tym, że po upieczeniu będzie bardziej łamliwe), oraz starannie ponakłuwaj je widelcem

4 – pieczenie: 10-15minut, 200 stopni (aż się zarumieni)

5 – serek nakładaj na wystudzony spód do tarty i dekoruj owocami:-)

:-)  bon appetit! :-)

Tarta owocowa z kremem waniliowym / fruit tart with vanilla cream

 

I w końcu wiosna !!! i prawdziwy kwiecień... troszkę lata (słoneczka) ...troszkę zimy (gradu i deszczu) ... pachnie wiosną:-) ...nawet krokusiki zakwitły :D

Tym razem coś słodkiego na ząbek. Prawdziwie wiosennego weekendu!

ciasto (przepis podstawowy, 26cm)

240g mąki pszennej (lub 1:1 mąki pszennej i krupczatki)

160g masła

80g cukru pudru

opcjonalnie:

1 żółtko (ciasto bardziej sztywne)

albo

1 łyżka śmietany (ciasto bardziej elastyczne)

krem waniliowy:

500ml mleka

2 żółtka

½ szklanki cukru pudru

½ szklanki mąki pszennej

1 cukier waniliowy

125g masła

owoce

ananas (świeży lub z puszki)

kiwi (3 sztuki)

brzoskwinia (świeża lub z puszki)

winogorna, pomarańcze, mandarynki, itp.

Przygotowanie ciasta:

1 – posiekaj na drobne kawałki masło, a następnie utrzyj je z mąką i cukrem

2 – dodaj żółtko/śmietanę i ugnieć ciasto w kulkę (ja zazwyczaj daje żółtko, ciasto wtedy jest kruche :-)) i odstaw je na 1h do lodówki

3 – zimne ciasto przełóż do formy (postaraj się, aby było jednolite w formie - nie miało pęknięć ani sklejeń, ponieważ to grozi tym, że po upieczeniu będzie bardziej łamliwe), oraz starannie ponakłuwaj je widelcem

4 – pieczenie: 10-15minut, 200 stopni (aż się zarumieni)

Przygotowanie kremu:

1 – wymieszaj mąkę, cukier i cukier waniliowy

2 – rozpuść w mleku masło oraz dodaj żółtka

3 – do gotującego sie mleka dodaj mąkę wymieszaną uprzednio z cukrami

4 – podczas gotowania cały czas mieszaj, tak długo aż krem zgęstnieje i otrzyma jednolitą konsystencje

5 – lekko przestudzony krem nakładaj na wystudzony spód do tarty i dekoruj owocami:-)

 

:-)  bon appetit! :-)