Translate

27.4.13

Mufinki z likierem jajecznym / muffins with egg liqueur


I mamy sobotę i początek długiego majowego weekendu :-) Na jego dobry początek proponuje chilloutowe mufinki:)... bo z likierem jajecznym... pyyycha :)
Każda jedna znajduje swojego adoratora ;-)
Słonecznego leniuchowania!

ciasto (12 mufinek)
230g mąki
230g cukru
150ml oleju roślinnego
150ml likieru jajecznego
4 jajka
1 cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 – ubij na puszystą masę: jajka z cukrem i cukrem waniliowym

2 – dodaj: olej i likier jajeczny – delikatnie wymieszaj
3 – wymieszaj: mąkę z proszkiem do pieczenia – przesiej na masę i delikatnie wymieszaj


4 – ciasto wyłóż do foremek i do piekarnika :-)

Pieczenie: 150 stopni; ok. 20 minut


:-)  bon appetit! :-)



24.4.13

Pizza kebab


Dzisiaj pomysł na kolejna pyszną pizzę !
Pizza kebab... nazwa nieco zbija nas z tropu, ponieważ jest bardzo fastfoodowa, ale tak naprawdę pizza tryska zdrowiem - główną jej podstawę stanowi mix świeżych warzyw :-) 
Coś w sam raz na wiosenną obiadokolację!
Dobrego środowego wieczoru:-)

ciasto (blacha 40x30cm)
300g mąki krupczatki
45g świeżych drożdży
3 łyżki oliwy
szczypta cukru
szczypta soli
¾ szklanki ciepłej wody

farsz do pizzy
300g piersi/polędwiczek z kurczaka
1  mix sałat
2 pomidory świeże
½ papryki czerwonej
½ papryki żółtej
½ papryki zielonej
kukurydza z puszki
½ zielonego ogórka
ketchup
przyprawa do pizzy
przyprawa kebab
100g sera żółtego, startego

Przygotowanie:
1 – umyj i pokroj: mięso, paprykę (w paseczki), pomidory (w kosteczkę), ogórek (w plasterki)
2 – pokrojone mięso usmaż z przyprawą kebab, a następnie pozostaw do wystudzenia
3 – zetrzyj żółty ser
4 – ciasto - wymieszaj wszystkie składniki na jednolitą masę: najpierw mąkę z cukrem i solą, następnie dodaj drożdże, oliwę i ciepłą wodę (około 5 minut ugniataj ciasto ręką, najlepiej przygotuj ciasto bezpośrednio przed nałożeniem na blachę, aby nie wyrosło za bardzo)


5 – na rozwałkowany cienko spód do pizzy rozsmaruj cienką warstwę ketchupu i posyp ją przyprawą do pizzy


6 – następnie nałóż nałóż na ciasto w następującej kolejności: mięso, kukurydzę, ser i włóż pizze do piekarnika
Pieczenie: 200 stopni, 10-13minut


7 – mix warzywsałatę, paprykę, pomidory i ogórek – wymieszaj
8 – na upieczoną pizze nałóż mix warzyw i pizza kebab gotowa : -)! / serwuj razem z sosem czosnkowym!


:-)  bon appetit! :-)

Pizza Inaczej

17.4.13

Mufinki jabłkowe / apple muffins

 


Ławeczka, stoliczek, herbatka i pyszna mufinka...a to wszystko
wśród promieni zachodzącego, ciepłego słonka! Dobrego wieczorku :-)

Dzisiaj mufinki jabłkowe, jako że jedynymi „świeżymi” owocami są teraz jabłuszka, których mamy do wyboru do koloru;)

ciasto na 12 sztuk (mniejszych mufinek)
120g mąki pszennej
120g masła w temperaturze pokojowej
120g cukru
2 jajka
1 łyżeczka cynamonu
½  łyżeczki proszku do pieczenia

2 jabłka

krem lukrowy:
50g serka śmietankowego
30g masła
140g cukru pudru

jabłko do przybrania

Przygotowanie ciasta:
1 – masło ubij z cukrem na puszystą masę, a następnie dodaj pojedynczo jajka i dalej ubijaj

2 – mąkę wymieszaj z cynamonem i proszkiem do pieczenia

3 – obydwie masy połącz ze sobą delikatnie mieszając

4 – jabłka umyj i pokoroj w kosteczkę lub zetrzyj na tarce (gdy jabłka są bardzo soczyste, nadmiar soku odcedź i nie dodawaj go do ciasta)
5 – jabłka wymieszaj bardzo delikatnie z ciastem; nałóż ciasto do foremek

6 – pieczenie: 20-25minut, 150 stopni



Przygotowanie kremu:
1 – ubij razem wszystkie składniki:  ser z masłem i cukrem pudrem
2 – gdy krem jest zbyt rzadki dodaj cukru pudru
3 – udekoruj jabłkiem

:-)  bon appetit! :-)


13.4.13

Tarta owocowa z kremem waniliowym / fruit tart with vanilla cream


 
I w końcu wiosna !!! i prawdziwy kwiecień... troszkę lata (słoneczka) ...troszkę zimy (gradu i deszczu) ... pachnie wiosną:-) ...nawet krokusiki zakwitły :D
Tym razem coś słodkiego na ząbek. Prawdziwie wiosennego weekendu!

ciasto (przepis podstawowy, 26cm)
240g mąki pszennej (lub 1:1 mąki pszennej i krupczatki)
160g masła
80g cukru pudru
opcjonalnie:
1 żółtko (ciasto bardziej sztywne)
albo
1 łyżka śmietany (ciasto bardziej elastyczne)

krem waniliowy:
500ml mleka
2 żółtka
½ szklanki cukru pudru
½ szklanki mąki pszennej
1 cukier waniliowy
125g masła

owoce
ananas (świeży lub z puszki)
kiwi (3 sztuki)
brzoskwinia (świeża lub z puszki)
winogorna, pomarańcze, mandarynki, itp.

Przygotowanie ciasta:
1 – posiekaj na drobne kawałki masło, a następnie utrzyj je z mąką i cukrem
2 – dodaj żółtko/śmietanę i ugnieć ciasto w kulkę (ja zazwyczaj daje żółtko, ciasto wtedy jest kruche :-)) i odstaw je na 1h do lodówki
3 – zimne ciasto przełóż do formy (postaraj się, aby było jednolite w formie - nie miało pęknięć ani sklejeń, ponieważ to grozi tym, że po upieczeniu będzie bardziej łamliwe), oraz starannie ponakłuwaj je widelcem
4 – pieczenie: 10-15minut, 200 stopni (aż się zarumieni)


Przygotowanie kremu:
1 – wymieszaj mąkę, cukier i cukier waniliowy
2 – rozpuść w mleku masło oraz dodaj żółtka
3 – do gotującego sie mleka dodaj mąkę wymieszaną uprzednio z cukrami
4 – podczas gotowania cały czas mieszaj, tak długo aż krem zgęstnieje i otrzyma jednolitą konsystencje
5 – lekko przestudzony krem nakładaj na wystudzony spód do tarty i dekoruj owocami:-)

 
:-)  bon appetit! :-)

10.4.13

Domowe sushi / homemade sushi



Dzisiaj, kontynuując lekkie, zdrowe i wiosenne przepisy, kilka pomysłów i wskazówek jak zrobić domowe sushi :-)
...domowe?...
...bo nie jestem żadnym sushi masterem:) i jest to takie jakby trochę sushi  po mojemu;-) ...bo wcale przygotowanie jego nie jest takie trudne:)..... ani czasochłonne:).....gotowanie ryżu to łatwizna:)....a ze zawijaniem to po prostu tylko kwestia wprawy:)
Ja - gdy mam ochotę na coś dobrego to zastanawiam się co zrobić???...kanapeczkę przygotować czy sushi :)??? ...w 99% robię sushi...i  powoli niepokoję się, czy moje oczka skośne się nie zrobią!
Dobrej końcówki tygodnia:-)!

składniki:
ryż do sushi
wodorosty(nori)
mix sałat
papryka
zielony ogórek
wędzony łosoć
wędzony tuńczyk
krewetki
biały serek
ocet ryżowy
sos sojowy
imbir
wasabi


kompozycje
1 – ogórek zielony, mix sałat, wędzony tuńczyk, biały serek
2 – krewetki, papryka, mix sałat
3 – wędzony łosoś posypany koperkiem, mix sałat, zielony ogórek, biały serek
4 – lub każda inna :)




wskazówki
- ryż płuczemy i gotujemy wg wskazówek na opakowaniu; na każdym się znajdują
- paprykę i ogórek kroimy w jak najdłuższe paseczki
- zwijanie sushi - na początku najlepiej zaplanować mniej składników, wtedy się łatwiej zwija
- specjalną bambusową mate można zastąpić folią aluminiową
- do zlepienia wodorostów najbezpieczniej użyć biały serek

:-)  bon appetit! :-)