WIELKANOC / EASTER

Błogosławionych Świąt Zmartwychwstania Pańskiego, aby minęły w rodzinnej, spokojnej atmosferze, wśród samych pyszności, dały siłę i moc pozytywnej energii oraz owocowały przez cały rok!

 

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Przepisy Wielkanocne

Kruchy mazurek z masą kajmakową

Kruche ciasteczka

Ciasto drożdżowe śniadaniowe

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Kruchy mazurek z masą kajmakową / easter

Mazurki od XIX wieku goszczą na naszych wielkanocnych stołach. Te najbardziej tradycyjne mają spody z opłatków czy wafli, a rzadziej z ciasta kruchego czy drożdżowego. Pokryte są zazwyczaj słodką masą lub farszem. Dawniej ich dekoracje przypominały rzymskie mozaiki, gdzie swoje korzenie mają ich nazwy.

Poniżej przedstawiam przepis na najpopularniejszego, łatwego i szybkiego w przygotowaniu mazurka - kruchego mazurka z masą kajmakową -  szczególnie lubią go wielbiciele krówek:)

składniki

300g mąki  krupczatki

200g masła w temperaturze pokojowej

100g cukru pudru

3 gotowane żółtka

1 cukier waniliowy

Przygotowanie

1 – żółtka oddziel od białek, a następnie ugotuj je (ok 10 minut) na sicie w garnku, wystudź

2 – do przesianej mąki dodaj cukier puder, cukier waniliowy i posiekaj wszystko razem z masłem

3 – następnie ugotowane żółtka przetrzyj przez sito i dodaj do ciasta, wszystko szybko zagnieć

4 – ciasto włóż do lodówki na około 20-30 minut

5 – z części ciasta uformuj wałeczek o średnicy 5mm, a pozostałe rozwałkuj na grubość 5mm / możesz też użyć formy do tarty (tak jak w moim przypadku, polecam ten pomysł)

 

6 – na ostudzone ciasto nałóż kajmak i udekoruj je :-)

Pieczenie: 200stopni; ok. 15 minut

Kajmak (możesz kupić gotowy z puszki, rozpuścić krówki, ugotować mleko skondensowane, lub samodzielnie go przygotować)

:-)  bon appetit! :-)

Kruche ciasteczka - kręcone przez maszynkę do mięsa / crispy cookies

Te kruche ciasteczka są w moich smakowitych wspomnieniach z dzieciństwa... co roku na Boże Narodzenie piekła je moja Babcia ...a my (moje rodzeństwo, kuzynki i ja) zanim usiedliśmy do świątecznego stołu, zawsze najpierw napychaliśmy sobie nimi brzuszki :-)

Wprawdzie teraz to mamy Wielkanoc, ale przecież to nie ma znaczenia! ...a aura jest nawet bardziej niż bożonarodzeniowa!

Są delikatne, niezwykle kruche i już zaledwie po jednym kęsie zjednują sobie amatorów :-) ...niektórych to już nawet uwodzą swoim zapachem nim wyjdą z pieca ;-)

składniki

300g mąki pszennej

100g masła w temperaturze pokojowej lub margaryny lub 50:50

100g cukru pudru

125ml mleka

2 żółtka

½ proszku do pieczenia

1 cukier waniliowy

skórka starta z 1 cytryny

1 – przesianą mąkę wymieszaj razem z cukrem pudrem, proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym, a następnie wszystko posiekaj z masłem/margaryną

2 – do otrzymanego ciasta dodaj żółtka, mleko i startą skórkę z cytryny i wszystko razem wymieszaj na gładką masę

3 – ciasteczka formuj za pomocą maszynki do mięsa lub dekoratora rękawa (tak jak w moim przypadku)

Pieczenie: 150 stopni; ok. 15 minut

:-)  bon appetit! :-)

Wszystkie pomoce kuchenne takie jak stolnica, foremki do ciasteczek, formy do pieczenia, shaker, miski, garnki i pojemniki towarzyszące moim przepisom są firmy Tupperware.

Produkty Tupperware są dla mnie kulinarną inspiracją, a każdorazowe obcowanie z nimi to niezapomniana kulinarna podróż pełna wrażeń dla wszystkich zmysłów... :-)