Tort bezowy daquas - dakłas / meringue cake daquas

   

Majowy weekend spędziłam zdecydowanie nie w kuchni... no niestety :p...ale, ale! już nadrabiam zaległości! I to pełną parą :-)!

Dlatego dzisiaj coś bardziej ambitnego, spektakularnego i prawdziwego na osłodę, zwłaszcza po tym wczorajszym deszczowym dniu :-D . Tort dakłas... mój ulubiony!!!... zresztą nie tylko mój;-)...

przepis na 1 krążek (pieczemy 2 krążki)

6 białek

300g cukru pudru

2 łyżeczki soku z cytryny

2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

   

krem karmelowy

250g serka mascaropne

6 łyżek masy kajmakowej

250g śmietany kremówki

150g rodzynek, orzechów, fig

6 łyżek miodu

2 łyżki spirytusu

Przygotowanie:

1 – ubij białka na sztywną pianę

2 – dodaj cały czas ubijając: cukier (partiami), mąkę i sok z cytryny

3 – przełóż ciasto do foremek(lub na papier do pieczenia na blasze); po upieczeniu pozostaw bezę w piekarniku do całkowitego wystudzenia (bezy i piekarnika)

4 –  przygotowanie kremu: wymieszaj  miód ze spirytusem i dodaj do bakalii; ubij śmietanę na sztywno; utrzyj serek mascarpone z masą kajmakową; następnie połącz ze sobą wszystkie składniki; przekładaj wystudzoną bezę schłodzonym kremem

5 – krążki bezowe przełóż kremem; tort posyp kakao lub kawą

  Pieczenie: 150 stopni; ok. 90 minut

:-)  bon appetit! :-)

Wszystkie pomoce kuchenne takie jak stolnica, foremki do ciasteczek, formy do pieczenia, shaker, miski, garnki i pojemniki towarzyszące moim przepisom są firmy Tupperware.

Produkty Tupperware są dla mnie kulinarną inspiracją, a każdorazowe obcowanie z nimi to niezapomniana kulinarna podróż pełna wrażeń dla wszystkich zmysłów... :-)