Ciasto drożdżowe z rabarbarem / yeast cake with rhubarb

I w końcu dopadły nas upały, a wygrzewanie na słonku w końcu też jest bardzo męczące i od czasu do czasu trzeba coś przekąsić:)...

Dzisiaj na chwilkę proponuję Wam powrót do rabarbaru – ciasto drożdżowe z rabarbarem – idealne na upalną pogodę, słodkie i orzeźwiające! ... a ten smak i zapach uwodzą ... :-)

ciasto (blacha  40x30cm)

600g mąki

300ml mleka

60g drożdży świeżych lub 12g drożdży suchych

5 żółtek

250g cukru

200g masła

szczypta soli

skórka z 1 cytryny

trochę rodzynek

1 kg - rabarbaru

kruszonka

200g masła

200g cukru

320g mąki

1 - zrób zaczyn: drożdże wymieszaj z ciepłym mlekiem (nie gorącym, żeby nie „zabić” drożdży), 2 łyżkami cukru, szczyptą soli i 150g mąki – odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut do wyrośnięcia

2 – wymieszaj składniki na ciasto: cukier utrzyj z żółtkami, następnie dodaj resztę mąki, masło (wcześniej rozpuszczone i wystudzone) oraz startą skórkę z cytryny

3 – wymieszaj ciasto z zaczynem (najlepiej ręką, tak aby „napowietrzyć” drożdże), wyrabiaj do momentu aż ciasto przestanie się lepić do ręki i odstaw na 0,5 h  w ciepłym miejscu do wyrośnięcia

4 – kruszonka: utrzyj masło, mąkę i cukier

5 – rabarbar: umyj, obierz, pokroj na drobne kawałki i wymieszaj z 3 łyżkami cukru

 

6 – do wyrośniętego ciasta dodaj sparzone rodzynki, następnie przełóż na blachę, posyp rabarbarem a następnie kruszonką i zanim włożysz je do piekarnika pozostaw na 15 minut do wyrośnięcia

Pieczenie: 180 stopni, ok. 25 minut

:-)  bon appetit! :-)

Ciasto z rabarbarem i migdałami / cake with rhubarb and almonds

Na ten weekend proponuje Wam kolejny pomysł na słodko-kwaśne ciacho z rabarbarem... oryginalny i niepowtarzalny smak... a ciasto wykwintne! Polecam :-)

  

ciasto (przepis podstawowy, 26cm)

120g miękkiego masła

200g cukru pudru

200g mąki tortowej 

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

3 jajka

2 łyżeczki  proszku do pieczenia

1 cukier waniliowy

szczypta soli

½ szklanki  migdałowych (płatków/drobno posiekanych)

500g rabarbaru

cukier puder do posypania

Przygotowanie ciasta:

1 – rabarbar umyj, obierz i pokroj na małe kawałki

2 – przesianą mąkę wymieszaj z cukrem waniliowym, solą i proszkiem do pieczenia  

3 – masło utrzyj z cukrem na puszystą masę i dodaj po kolei jajka oraz ekstrakt waniliowy (można wykorzystać do tego celu blender)

4 – następnie maślaną masę wymieszaj delikatnie łyżką razem z mąką z dodatkami, mieszaj aż do uzyskania jednolitej konsystencji

5 – na samym końcu dodaj rabarbar

6 – ciasto przełóż do formy i posyp migdałami

Pieczenie: 40-50 minut, 180 stopni (gdy zacznie się mocno rumienić przykryj folią aluminiową)

7 – upieczone i wystudzone ciasto posyp cukrem pudrem

:-)  bon appetit! :-)

\

Kruszon z rabarbarem i truskawkami / cake with rhubarb and strawberry

I tym razem kruszon w kolejnej kreacji - rabarbarowej w towarzystwie truskawek :-) ...wyjątkowo trendy!

Leniwej, słonecznej i pysznej niedzieli:-)!

przepis na spód (40x30cm)

150g miękkiego masła

150g mąki pszennej

100g mąki ziemniaczanej

50g cukru

1 jajko

przepis na nadzienie

50og rabarbaru

300g truskawek

2 cukry waniliowe

5 łyżek cukru

2 łyżki płynnego miodu

przepis na kruszonke

125g twardego masła

150g mąki pszennej

70g mąki ziemniaczanej

50g cukru

Przygotowanie:

SPÓD

1 – przesiej mąkę pszenną i ziemniaczaną, a następnie wymieszaj je z cukrem

2 – dodaj pokrojone w kawałki masło oraz jajko i całość zagnieć aż do uzyskania jednolitej konsystencji; wyłóż ciastem formę/ blachę i podziurkuj spód widelcem

3 – opcjonalnie – włóż ciasto na 1h do lodówki (będzie wtedy bardziej kruche)

4 – piecz spód na złoty kolor (około 25 minut)

NADZIENIE

1 – rabarbar umyj, obierz ze skórki i pokroj na 2 cm kawałki

2 – umyj, pokroj drobno truskawki i dodaj do rabarbaru

3 – wymieszaj rabarbar i figi z miodem, cukrem i cukrem waniliowym

KRUSZONKA

1 – przesiej mąkę pszenną i ziemniaczaną, a następnie wymieszaj je z cukrem

2 – dodaj pokrojone w kawałki masło i całość zagnieć aż do uzyskania jednolitej konsystencji

3 – piecz spód na złoty kolor (około 25 minut)

4 – spód ciasta wyłóż nadzieniem rabarbarowo-truskawkowym (odsącz sok który wypuściły truskawki), posyp kruszonką i dalej piecz :-) (około 30 minut)

Pieczenie: spód 160 stopni; ok 25 minut

                  całość 180 stopni; ok 20 minut

:-)  bon appetit! :-)

Wszystkie pomoce kuchenne takie jak stolnica, foremki do ciasteczek, formy do pieczenia, shaker, miski, garnki i pojemniki towarzyszące moim przepisom są firmy Tupperware.

Produkty Tupperware są dla mnie kulinarną inspiracją, a każdorazowe obcowanie z nimi to niezapomniana kulinarna podróż pełna wrażeń dla wszystkich zmysłów... :-)

Kruszon z rabarbarem, figami i miodem / cake with rhubarb, figs and honey

Kochani:)! Dzisiaj  obiecany przepis na przepyszny kruszon z rabarbarem, figami i miodem... zakochałam się w nim od pierwszego kęsa, zresztą nie tylko ja... :-)  Prosty, szybki a do tego niecodzienny, ponieważ jest to zupełnie inne wcielenie rabarbaru!

Dobrego weekendu:-)!

przepis na spód (40x30cm)

150g miękkiego masła

150g mąki pszennej

100g mąki ziemniaczanej

50g cukru

1 jajko

przepis na nadzienie

500g rabarbaru

150g fig

2 cukry waniliowe

5 łyżek cukru

2 łyżki płynnego miodu

przepis na kruszonke

125g twardego masła

150g mąki pszennej

70g mąki ziemniaczanej

50g cukru

Przygotowanie:

SPÓD

1 – przesiej mąkę pszenną i ziemniaczaną, a następnie wymieszaj je z cukrem

2 – dodaj pokrojone w kawałki masło oraz jajko i całość zagnieć aż do uzyskania jednolitej konsystencji; wyłóż ciastem formę/ blachę i podziurkuj spód widelcem

3 – opcjonalnie – włóż ciasto na 1h do lodówki (będzie wtedy bardziej kruche)

4 – piecz spód na złoty kolor (około 25 minut)

NADZIENIE

1 – rabarbar umyj, obierz ze skórki i pokroj na 2 cm kawałki

2 – pokroj bardzo drobno figi i dodaj do rabarbaru

3 – wymieszaj rabarbar i figi z miodem, cukrem i cukrem waniliowym

KRUSZONKA

1 – przesiej mąkę pszenną i ziemniaczaną, a następnie wymieszaj je z cukrem

2 – dodaj pokrojone w kawałki masło i całość zagnieć aż do uzyskania jednolitej konsystencji

3 – piecz spód na złoty kolor (około 25 minut)

4 – spód ciasta wyłóż nadzieniem rabarbarowym, posyp kruszonką i dalej piecz :-) (około 30 minut)

 

Pieczenie: spód 160 stopni; ok 25 minut

                  całość 180 stopni; ok 30 minut

:-)  bon appetit! :-)

Wszystkie pomoce kuchenne takie jak stolnica, foremki do ciasteczek, formy do pieczenia, shaker, miski, garnki i pojemniki towarzyszące moim przepisom są firmy Tupperware.

Produkty Tupperware są dla mnie kulinarną inspiracją, a każdorazowe obcowanie z nimi to niezapomniana kulinarna podróż pełna wrażeń dla wszystkich zmysłów... :-)