Chruściki - chrusty - faworki / angel wings

Mnie niedziela minęła baaaaaardzo pracowicie... ale za to teraz dwa dni rozkoszy.... ;-)

A co u Was słychać?

Poniżej link do przepisu na pYszne faworki :)

http://flavoursofheart.blogspot.com/2016/02/faworki-chrusciki-chrusty-angel-wings.html

Dobrego dnia!

Kruszon ze śliwkami / cake with plums

Kochani:),

Czy trzymacie się dzielnie i nie dajecie się panoszącym się wszędzie zarazom? Mam nadzieję, że tak! ...i trzymam mooocno za Was kciuki;-)!

A dzisiaj.....już tak na pożegnanie sezonu śliwekowego..... niezastąpiony i jedyny w swoim rodzaju kruszon - którego odmiana zyskała wielu sympatyków!

Rodzinnego nadchodzącego weekendu :-)!

przepis na spód (40x30cm)

150g miękkiego masła

150g mąki pszennej

100g mąki ziemniaczanej

50g cukru

1 jajko

przepis na nadzienie

500g wypestkowanych śliwek

2 cukry waniliowe

5 łyżek cukru

2 łyżki płynnego miodu

1 łyżeczka cynamonu

przepis na kruszonke

125g twardego masła

150g mąki pszennej

70g mąki ziemniaczanej

50g cukru

Przygotowanie:

SPÓD

1 – przesiej mąkę pszenną i ziemniaczaną, a następnie wymieszaj je z cukrem

2 – dodaj pokrojone w kawałki masło oraz jajko i całość zagnieć aż do uzyskania jednolitej konsystencji; wyłóż ciastem formę/ blachę i podziurkuj spód widelcem

3 – opcjonalnie – włóż ciasto na 1h do lodówki (będzie wtedy bardziej kruche)

4 – piecz spód na złoty kolor (około 25 minut)

NADZIENIE

1 – śliwki umyj, wypestkuj i pokroj na ćwiartki

2 – wymieszaj śliwki z miodem, cukrem, cukrem waniliowym i cynamonem

KRUSZONKA

1 – przesiej mąkę pszenną i ziemniaczaną, a następnie wymieszaj je z cukrem

2 – dodaj pokrojone w kawałki masło i całość zagnieć aż do uzyskania jednolitej konsystencji

3 – uprzednio upieczony spód lekko ostudź

4 – spód ciasta wyłóż nadzieniem śliwkowym (odsącz sok który wypuściły truskawki), posyp kruszonką i dalej piecz :-) (około 30 minut)

Pieczenie: spód 160 stopni; ok 25 minut

                   całość 180 stopni; ok 30 minut

:-)  bon appetit! :-)

Śliwkowe wariacje / plumps

Kochani!

Już od jutra....śliwkowe wariacje :-)!

Tarta z borówką amerykańską / tart with blueberries

Borówki są pyszne! ... dlatego tarta z nimi jest wyjątkowa:)

Dzisiaj przedstawiam Wam zestawienie dotychczasowych przepisów na tarte, które pojawiły się na blogu .... sami możecie wybrać czy macie ochotę na krem waniliowy czy czekoladowy, a może coś mniej słodkiego, czyli serek waniliowy :)

Tydzień w pełni ...dobrej jego końcówki i przedostatnich wakacyjnych chwil!

Ciasto z czerwoną porzeczką, orzechami laskowymi i migdałami / cake with red currant, almonds and hazelnut

W dzisiejszej odsłonie kolejny raz porzeczki :-) ...tym razem wraz z orzechami laskowymi i migdałami. Dobrej środy!

ciasto (przepis podstawowy, 26cm)

120g miękkiego masła

200g cukru pudru

200g mąki tortowej

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

3 jajka

2 łyżeczki  proszku do pieczenia

1 cukier waniliowy

szczypta soli

½ szklanki  migdałów (płatków/drobno posiekanych)

½ szklanki  orzechów laskowych (drobno posiekanych)

300/400g czerwonej porzeczki

cukier puder do posypania

Przygotowanie ciasta:

1 – porzeczkę umyj, obierz

2 – przesianą mąkę wymieszaj z cukrem waniliowym, solą i proszkiem do pieczenia, orzechami laskowymi 

3 – masło utrzyj z cukrem na puszystą masę i dodaj po kolei jajka oraz ekstrakt waniliowy (można wykorzystać do tego celu blender)

4 – następnie maślaną masę wymieszaj delikatnie łyżką razem z mąką z dodatkami, mieszaj aż do uzyskania jednolitej konsystencji

5 – na samym końcu dodaj porzeczkę

6 – ciasto przełóż do formy i posyp migdałami

7 – upieczone i wystudzone ciasto posyp cukrem pudrem

pieczenie: 40-50 minut, 180 stopni (gdy zacznie się mocno rumienić przykryj folią aluminiową)

:-)  bon appetit! :-)

Domowy jogurt naturalny / homemade yoghurt

Kochani, w te upały śniadanko czy kolacje... proponuje Wam w takiej formie :-)

Robiliście już sami kiedyś jogurt? Wydaje się Wam to bezsensowne, zwłaszcza w dzisiejszej dobie, gdzie lodówki w supermarketach wypełnione są po brzegi najróżniejszymi propozycjami jogurtowymi?... Po prostu przekonajcie się sami! :-)

Naturalny jogurt - idealny do porannego musli, a w aktualnej porze obfitości owocowej – wspaniały do kompozycji jogurtów owocowych, czy jako składnik koktajli!

A cały sekret tkwi w odpowiednim doborze składników, czyli mleka (z krótkim terminem ważności) a w szczególności jogurtu – bezwzględnie musi być naturalny i „prawdziwy”, a o takie na naszym rynku coraz trudniej (między innymi polecam z Kościana i Strzałkowa).

składniki

1 litr świeżego mleka (najlepiej takiego w woreczku)

3 łyżki mleka w proszku (rekomenduje Gostyńskie)

2 łyżki cukru

1 mały (ok.200g)  jogurt naturalny (najlepsze ze Strzałkowa lub Kościana)

1 – zagotuj w dużym garnku: mleko razem z mlekiem w proszku i cukrem

2 – ostudź – do 37stopni, czyli do momentu gdy mleko nie będzie już parzyć

3 – dodaj: do wystudzonego mleka dodaj cały jogurt naturalny i dobrze wymieszaj, następnie przełóż do miski

4 – odstaw w ciepłe miejsce na 6-8h (najlepiej w kuchni, zimą blisko kaloryfera), nie zamykaj szczelnie miski, najlepiej nakryj ściereczką

5 – gdy mleko uzyska gęstą konsystencje, wstaw na 4h do lodówki – i gotowe :-)!

:-)  bon appetit! :-)

http://flavoursofheart.blogspot.com/p/tupperware-by-flavours-of-heart.html

Ciasto drożdżowe z rabarbarem / yeast cake with rhubarb

I w końcu dopadły nas upały, a wygrzewanie na słonku w końcu też jest bardzo męczące i od czasu do czasu trzeba coś przekąsić:)...

Dzisiaj na chwilkę proponuję Wam powrót do rabarbaru – ciasto drożdżowe z rabarbarem – idealne na upalną pogodę, słodkie i orzeźwiające! ... a ten smak i zapach uwodzą ... :-)

ciasto (blacha  40x30cm)

600g mąki

300ml mleka

60g drożdży świeżych lub 12g drożdży suchych

5 żółtek

250g cukru

200g masła

szczypta soli

skórka z 1 cytryny

trochę rodzynek

1 kg - rabarbaru

kruszonka

200g masła

200g cukru

320g mąki

1 - zrób zaczyn: drożdże wymieszaj z ciepłym mlekiem (nie gorącym, żeby nie „zabić” drożdży), 2 łyżkami cukru, szczyptą soli i 150g mąki – odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut do wyrośnięcia

2 – wymieszaj składniki na ciasto: cukier utrzyj z żółtkami, następnie dodaj resztę mąki, masło (wcześniej rozpuszczone i wystudzone) oraz startą skórkę z cytryny

3 – wymieszaj ciasto z zaczynem (najlepiej ręką, tak aby „napowietrzyć” drożdże), wyrabiaj do momentu aż ciasto przestanie się lepić do ręki i odstaw na 0,5 h  w ciepłym miejscu do wyrośnięcia

4 – kruszonka: utrzyj masło, mąkę i cukier

5 – rabarbar: umyj, obierz, pokroj na drobne kawałki i wymieszaj z 3 łyżkami cukru

 

6 – do wyrośniętego ciasta dodaj sparzone rodzynki, następnie przełóż na blachę, posyp rabarbarem a następnie kruszonką i zanim włożysz je do piekarnika pozostaw na 15 minut do wyrośnięcia

Pieczenie: 180 stopni, ok. 25 minut

:-)  bon appetit! :-)