Mufinki cytrynowe / lemon muffins

...dzisiaj będzie znowu mufinkowo, mam do nich szczególną słabość, naprawdę potrafią smakowo zaskoczyć...w dzisiejszej odsłonie mufinki takie mniej typowe, bo bardziej babeczkowe – mufinki cytrynowe – najprostsze i najszybsze na świecie... a smakują każdemu:-)

ciasto (12 mufinek)

250g mąki

150g cukru

180g masła

4 jajka

2 cukry waniliowe

2 łyżeczki proszku do pieczenia

skórka z 1 cytryny

sok z 1 cytryny

Przygotowanie:

1 – wymieszaj suchą masę: mąkę, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia

2 – rozpuść masło i wystudź je; sparz cytrynę, zetrzyj z niej skórkę i wyduś z niej sok

3 – do suchej masy dodaj: masło, jajka, skórkę i sok z cytryny, a następnie całość delikatnie wymieszaj do uzyskania jednolitego ciasta; ciasto nałóż do foremek

Pomysł:

- do ciasta możesz dodać drobno pokrojoną czekoladę, albo owoce

- funkcję cytryny może spełnić również pomarańcz lub mandarynka

- mufinki bez soku z cytryny są mniej chrupkie i bardziej wyrosną podczas pieczenia

Pieczenie: 200 stopni; ok. 15 minut

:-)  bon appetit! :-)

CHCESZ BYĆ NA BIERZĄCO ZE WSZYSTKIMI PRZEPISAMI - PO PROSTU LAJKNIJ ;-)