Mufinki jabłkowe / apple muffins

 

Ławeczka, stoliczek, herbatka i pyszna mufinka...a to wszystko

wśród promieni zachodzącego, ciepłego słonka! Dobrego wieczorku :-)

Dzisiaj mufinki jabłkowe, jako że jedynymi „świeżymi” owocami są teraz jabłuszka, których mamy do wyboru do koloru;)

ciasto na 12 sztuk (mniejszych mufinek)

120g mąki pszennej

120g masła w temperaturze pokojowej

120g cukru

2 jajka

1 łyżeczka cynamonu

½  łyżeczki proszku do pieczenia

2 jabłka

krem lukrowy:

50g serka śmietankowego

30g masła

140g cukru pudru

jabłko do przybrania

Przygotowanie ciasta:

1 – masło ubij z cukrem na puszystą masę, a następnie dodaj pojedynczo jajka i dalej ubijaj

2 – mąkę wymieszaj z cynamonem i proszkiem do pieczenia

3 – obydwie masy połącz ze sobą delikatnie mieszając

4 – jabłka umyj i pokoroj w kosteczkę lub zetrzyj na tarce (gdy jabłka są bardzo soczyste, nadmiar soku odcedź i nie dodawaj go do ciasta)

5 – jabłka wymieszaj bardzo delikatnie z ciastem; nałóż ciasto do foremek

6 – pieczenie: 20-25minut, 150 stopni

Przygotowanie kremu:

1 – ubij razem wszystkie składniki:  ser z masłem i cukrem pudrem

2 – gdy krem jest zbyt rzadki dodaj cukru pudru

3 – udekoruj jabłkiem

:-)  bon appetit! :-)